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葉金塗在臺北大稻埕的紅磚豪宅現已成為星巴克保安門市，建築外觀華麗氣派，基本的紅磚與裝飾呈現日治時期
典型的西洋風格。（Photo Credit: Forgemind ArchiMedia, https://www.flickr.com/photos/eager/15211077710; https://www.flickr.com/
photos/eager/15211143088）

塗是繼日本人岡村庄太郎之後，開創鳳梨 轉手，之後被臺北市政府保存下來，成為

罐頭產業的初始臺商之一，因經營鳳梨罐 星巴克保安門市。大稻埕星巴克建築外觀
頭產業致富，而被稱為「鳳梨王」。葉金 奢麗豪華，較「鳳梨工場」更顯富麗堂皇，

塗於 1918 年創立泰芳商會後，分別在臺 而基本的紅磚與裝飾，因受到當時日本建
北、彰化員林與高雄大樹設立 6 座鳳梨 築師辰野金吾的影響，都呈現日治時期典

罐頭工廠。高雄大樹「鳳梨工場」成立於 型的西洋風格。
1925 年，屬泰芳商會的第 3、4 工場遺跡。
「鳳梨工場」建築物在二戰後，被充
在歷經多年歲月滄桑後，全臺灣現僅留存
作陸軍兵工汽車修護廠的官兵眷舍，稱為
此棟曾見證鳳梨罐頭黃金年代之建築。
「九曲新村」。2003 年陸軍眷住戶遷出，
在各界人士的努力下，於 2004 年登錄為歷
「鳳梨工場」風華再現
史建築，後由政府歷經兩年修復，於 2018

「鳳梨工場」建築保留日治時期紅磚 年活化再利用，轉型蛻變為「臺灣鳳梨工
洋房的特色，老闆葉金塗事業有成後，也 場」。「工場」保存日治時代原有圍牆，
在臺北大稻埕建造一棟紅磚豪宅，葉金塗 修復斑駁的紅磚建築，重新開啟老建築的

去世後，後人搬至國外定居，該建築不斷 新生命。

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