Page 88 - 清流雙月刊 NO.40

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軟Q香甜的「北港飴」是北港流傳百年的知名零食，
老街上的製飴店更以媽祖遶境時的「開路先鋒」─
報馬仔為商標。

晚食客不斷，皆是為了「假魚肚」而來。

謎底揭曉，「假魚肚」其實是油炸過的豬
皮；一碗金黃色的「假魚肚」，撒上辣椒粉，

軟糯爽口，口感可媲美魚肚，故美其名曰
北港許多在地的庶民小吃，對外地人來說都是難得一
「假魚肚」，非欺客也。 嚐的美味，如鴨肉飯、假魚肚、煎盤粿、圓仔湯等。
（圖片來源：慢遊雲林，https://tour.yunlin.gov.tw/wt-front/
鴨肉飯和鴨肉羹是來北港必吃的一 Popular/FoodPage/S000000328；Frank Wang, https://www.
flickr.com/photos/fw/albums/72157627284169088）
味。雲林在地飼養的土番鴨肉質細嫩，鴨
肉飯除鋪上甜美的鴨肉片外，淋上齒頰留
香的鴨油，讓人食慾大開。跟我同桌的年 號店家的狀元餅、煎盤粿、麵線糊與圓仔

輕小姐原本看不上這碗鴨肉飯，但一嚐竟 湯等古早味美食，以及北港居民的純樸善

大呼好吃，還連扒好幾口飯，可見鴨肉飯 良，就像在地的麻油與花生油，散發著濃、
的美味，凡人實難以抵擋。 純、香的誘人魅力，香飄十里、點滴入心
且令人回味無窮。
在北港走街串巷，一路上所見所聞，
盡是珍貴的人文風情與歷史縮影，而老字

（本文圖片除標示來源者外，其餘皆由作者提供。）

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