Page 86 - 清流雙月刊 NO.36
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洛神花花心血紅，11 月花朵凋謝之後萼果會逐漸肥大，採收後須以人力托出子實，是一種費時耗力的工作。現農委會
已研發出「洛神花去子機」，能大大提升工作效率。
或淺紅色。洛神花的成長過程，有不同時 行政院農業委員會臺東區農業改良場已研
期的變化，每年 4、5 月播種後的成長期， 製出「洛神花去子機」，可以克服人工去
是一片耀眼的翠綠；進入 10 月後，便陸續 子的困難，工作效率為人工的 3 倍，很值
開出乳黃色的花朵，開花時，枝枝開花， 得栽種的農友來採用。
節節著果，花色鮮豔迷人；11 月以後，當
花朵凋謝，萼果逐漸成長肥大，至成熟期， 洛神花的食用價值
顆顆豔紅亮麗，就像紅寶石般垂掛枝頭。
洛神花食用的部分是花萼，而非花瓣；
採收洛神花時，用山（砍）刀將果株 花萼含有特殊的香氣，惟酸度高，不宜直
砍下，在田間以果剪逐一剪下萼果後，用 接生食，必需經過加工處理才能食用。
口徑約 1 公分、長約 14 公分的白鐵管或報
成熟肥美的洛神花萼利用價值非常
廢的傘柄骨作為工具，將萼果從底部往上
高，顏色豔紅誘人，可製成蜜餞、花茶、
托出裡面的子實，是一項費時耗力的工作，
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