Page 64 - 清流雙月刊 NO.44

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當歸根部略呈圓柱形，根上端稱「歸頭」，主根稱
「歸身」，支根稱「歸尾」，全體則稱為「全歸」。
（圖片來源：作者提供）

明代李時珍在《本草綱目》也為當歸釋
名，稱：「古人娶妻為嗣續也，當歸調血為

女人要藥，有思夫之意，故有當歸之名」。

當歸特性與藥效 當歸自古即為藥補聖品，不僅有補血、活血化瘀的
作用，更有抗菌、抗發炎等功能。（圖片來源：行
政院農業委員會林業試驗所典藏，《本草圖譜》，
當歸為多年生草本植物，全株具濃厚 岩崎常正著，https://openmuseum.tw/muse/digi_object/4f79

特異的香氣，味甘、辛、微苦，有麻舌感。 9eaa2b6c89241da8833d18c8c173）
性喜冷涼氣候，忌高溫及陽光直射，適合
生長於中海拔山地。 3 為「全歸」。《湯液本草》記載：「當歸⋯⋯
頭能破血，身能養血，尾能行血，用者不
當歸入藥開始記載於《神農本草經》， 分，不如不使。」 亦即中醫認為當歸的頭、
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使用已超過 2 千年，為中醫臨床的最常用 身、尾之效用各不相同，用時需謹慎為之。
藥材之一，故有「十方九歸」一說。當歸

根部略呈圓柱形，上端稱「歸頭」，主根 科學研究發現，當歸重要成分為阿魏
稱「歸身」，支根稱「歸腿」，全體則稱 酸（ferulic acid），屬於酚類化合物，具

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《當歸藥材不同部位之差異》，藥師週刊，https://www.taiwan-pharma.org.tw/weekly/2171/2171-5-1.htm。
4 《多成分多功效的當歸》，藥師週刊，https://www.taiwan-pharma.org.tw/weekly/2101/2101-5-1.htm。

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