Page 72 - 清流雙月刊 NO.46
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番薯在「以農養工」的年代，作為雜糧作物來養豬，豬的排泄物則用來堆肥、改善土壤，進而增加稻
米產量，為臺灣經濟起飛的幕後重要推手。（圖片來源：作者提供）
隨著農業逐漸復甦後，農家普遍以養 番薯國家隊成軍，
豬作為副業，番薯角色更為關鍵。當時糧 要把臺灣番薯賣到全世界
食局提倡「雜糧、養豬、稻米」的循環增
臺灣番薯陪伴我們到現在，現在即將
產模式，也就是種植番薯等雜糧作物來養
走向全世界。2022 年 11 年「臺灣甘藷產
豬，而豬的排泄物又可用來堆肥、改善土
業發展協會」正式成立，準備集眾人之力，
壤，進而增加稻米產量。番薯在那個「以
以團體之勢，迎戰全球市場，第一步目標
農養工」的年代，默默擔任起臺灣經濟起
市場已鎖定日本與德國。聯盟副總召黃榮
飛的幕後重要推手。
清強調，「我們不只要做臺灣市場，因為
番薯伴隨著臺灣子民走過漫長的悲歡 臺灣市場就是 2,300 萬人，我們要把它做
歲月，既是救災良佐，又是開墾先鋒，連 得精緻，我們要看的是全球 80 億人口，這
經濟起飛都能軋上一角，角色舉足輕重， 個市場真的大到會頭暈」。
比稻米更為靈活多變。其貌不揚、平凡價
目前已有速食業者、食品加工集團與
廉的番薯，始終扮演著無名英雄的角色，
便利商店等通路端參與，共同推出「金黃
與臺灣命運緊緊相連，成就臺灣繁華富庶
4
地瓜條」與各項番薯產製品等， 串連從產
的今天。
地到餐桌的橋梁，行銷臺灣番薯，集結將
「這塊蕃薯餅揉得更大塊」，讓全世界都
看得到臺灣番薯的好，成為新臺灣之光。
4 馬振瀚，《番薯國家隊成軍！五大產區甘藷領袖高峰會，團結要把台灣地瓜賣到全世界》，上下游，https://www.newsmarket.com.tw/
blog/177348/。
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