Page 88 - 清流雙月刊 NO.34

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韓式冷麵 超市購買省錢方便
自行料理其樂無窮
在南韓總統文在寅指定將平壤冷麵作
為南、北韓峰會之國宴菜色後，讓韓式冷 匯聚各地美食的臺灣，讓人在疫情期

麵在國際間爆紅。而韓式冷麵在南、北韓 間，無需遠赴他國，即可品嚐到全世界各
風味極不同，平壤冷麵是湯麵，故又稱為 類的道地涼麵，實在是無比幸福。不過，

韓式水冷麵，其使用韓式冷麵專用蕎麥麵， 若因疫情嚴峻而無法外食，不妨直接到超
加上特調酸醬汁，搭配果菜絲與少許牛肉 市通路購買包裝完整的涼麵回家享用，衛

點綴，再放入冰塊，酸酸甜甜，口味清淡 生又方便；或可參考網路食譜，暫時關掉
極開胃，是北韓領導人金正恩最愛的食物。 工作腦袋，自行料理方便且美味又營養的

南韓冷麵是乾麵，通常採用口感稍軟的白 各國各式涼麵吧！
素麵，使用辣醬與泡菜調味，故口味較重。

韓式冷麵南、北韓食用方式不同但各有特色，左為平壤水冷麵，口味較清淡，右為南韓冷麵，使用辣醬
與泡菜調味，口味較重。（Photo Credit: TFurban, https://www.flickr.com/photos/tfurban/40639931935; https://www.flickr.
com/photos/tfurban/14108215612）

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