Page 82 - 清流雙月刊 NO.39

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⑦ 背節前背部 ⑧ 背節中背部 ⑨ 背節後背部

① 眼、魚頭
⑤ 腹節後腹部
⑥ 腹節後尾部
② 魚下巴 ④ 腹節前腹部

③ 三角腹肉

黑鮪魚因部位不同而價格有異，然從頭到尾皆美味。

東港黑鮪魚生魚片各部位皆肉質鮮美、油脂豐厚。
被日本學者大森信確認其與日本的櫻花蝦 （Photo Credit: OZ & SUSAN, https://flic.kr/p/26W4MA6）
同種。在日本櫻花蝦產量逐漸缺少，日人
跌，另方面漁民也可休養生息，讓櫻花蝦
開始向臺高價收購後，東港漁民才感受到
繼續繁衍。沒想到的是，限制捕撈數量後，
櫻花蝦的經濟價值；由於稀有，櫻花蝦在
櫻花蝦售價因此攀升， 漁民收入明顯提
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臺亦被稱為「國寶蝦」。櫻花蝦是上天特
高。產銷班每艘船遵守規定，為永續經營
別眷顧予東港的禮物，平時潛藏深海，迴
海洋資源樹立典範，堪稱是團結自律的「臺
流到東港後，因洋流浮起而易被捕獲。
灣之光」漁業傳奇。近年宜蘭頭城龜山島

早期的競爭濫補，讓櫻花蝦曾面臨枯 櫻花蝦漁業興盛， 頭城亦成立產銷班來控
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竭，討海人自發守護，成立產銷班， 將所 管漁獲量，再度成為另一個自主漁業管理
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有捕蝦船納入公約，限定捕撈期間與捕撈 的典範，現每年產值逾 1.5 億元，成果相
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數量， 一方面不會因捕撈太多而讓價格崩 當耀眼。

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早年漁民為了生活，只能靠不斷捕撈才能養家餬口，櫻花蝦因此面臨枯竭，且因大量撈捕而價格崩跌。「東港櫻花蝦產銷班」成立於民
國 81 年，建立自律公約，規範定時、定量捕捉並嚴禁私賣，不僅讓櫻花蝦價格上升數十倍，櫻花蝦資源因此也得到保護。《櫻花蝦之
光 01—誰說漁業和保育不能並重？東港漁民嚴格自律，寫下櫻花蝦護漁傳奇》，https://www.newsmarket.com.tw/blog/162672/。
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捕撈期間為每年 11 月至翌年 5 月，週休二日強制為停捕日；捕撈數量因 2020 年起收獲量減少，產銷班下修每船每航次捕撈上限，
從 12 箱（每箱 15 公斤）改成 10 箱。《櫻花蝦變少了？東港櫻花蝦產銷班下修捕撈上限保護蝦資源》，https://www.agriharvest.tw/
archives/11213。
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櫻花蝦每箱（15 公斤）均價可達 7 千元，估算每艘漁船年收入約在 2、3 百萬，甚可高達 7 百萬。
7 國內另一個櫻花蝦產地在宜蘭龜山島海域，捕撈時間是每年 2 月至 8 月，https://www.agriharvest.tw/archives/33697。

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