Page 66 - 清流雙月刊 NO.43

MJIB

好野人

不是

好野菜

也吃得起的

◆ 林 怡

全球糧食危機即將來臨，野菜抗逆境、抗蟲害的特性，有機會晉升為
極端氣候下之糧食潛力股。

野菜―糧食危機潛力股 臺灣氣候高溫多濕，能孕育出多樣豐
富的植物生態，臺灣原生植物生長於山林
目前全世界人類所食用的主要糧食作
野地，已適應當地環境與氣候，自然演化
物只限於稻米、小麥等幾種，這些作物一
成抗旱、抗澇的特性。傳說 1918 年臺灣曾
旦面臨異常天候、嚴重病蟲害而減產，或
受極端氣候侵襲，主要糧食作物欠收，引
因戰爭、政治因素等供應鏈中斷，將對人
起大饑荒，而當時原生植物（野菜）即扮
民生存造成重大影響。
演起救命糧食的角色。如今全球缺糧危機

（圖片來源：農委會水土保持局，https://www.swcb.gov.tw/Home/About/show_detail?id=f26d1506d3d54fe78ff56f0b1eca1c6b）

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