Page 70 - 清流雙月刊 NO.43

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魚腥草葉片呈心形，白色小花頂端有黃色穗狀花序，號稱中藥界的抗生素，能抗菌與強化免疫力，有清肺熱作用，
所以被列為清冠一號的重要配方。（Photo Credit: Rebiocadd, https://w.wiki/64EH）

十款中藥。中醫師表示，魚腥草能抗菌與 順口好喝，也能同時透過多種中藥材養生，

強化免疫力，舒張支氣管平滑肌，達到鎮 不過，由於魚腥草性寒，過量食用可能導
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咳平喘作用， 所以被列為清冠一號 11 的 致腹瀉。
重要配方。 12

鹹魚大翻身的地瓜葉
魚腥草是「藥食同源」的野菜，雖然
有腥臭氣味，水煮後卻鮮美可口，開胃理 地瓜葉又稱番薯葉、甘薯葉，原產於熱

氣助餐。烹調料理時，可取嫩莖葉調味涼 帶美洲，17 世紀時由荷蘭人引進。在日治
拌，或煎、炒、燉、煮，尤以魚腥草煎蛋 時代至光復初期，地瓜和稻米一直是主要糧

或涼拌豆腐，風味十分獨特，可發展為特 食，尤其是窮苦人家，每餐地瓜量往往比米
色養生蔬菜。此外，業者已開發出許多複 飯多，當時地瓜葉有苦澀及腥味，所以吃不

方的魚腥草茶包可供選擇，藉由專業調配 完的話都拿來餵豬，有些年紀較長的長輩，
比例讓魚腥草茶喝起來不再有腥味，不僅 還會認為吃地瓜葉是在吃豬食。 不過，現
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10 《認識中藥─魚腥草》，https://www.vghtc.gov.tw/UnitPage/UnitContentView?WebMenuID= 8d0ec3cf-23b7-4a2e-b2d7-48a7bd480e4c&UnitD
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「清冠一號」以明代張時徹所輯《攝生眾妙方》（明嘉靖 29 年，西元 1550 年刊刻）中之「荊防敗毒散」為處方基礎，衛福部國家中醫
藥研究所已於 2021 年 1 月將此研發成果刊登發表在頂尖國際期刊《生物醫學與藥物療法》（Biomedicine & Pharmacotherapy）。
12 中醫師提醒，魚腥草副作用少，但藥性偏苦寒，脾胃虛弱的人請謹慎使用，而一般人也不可長期服用，若傷害脾胃可能反而損傷健
康，使免疫力下降，最安全的原則還是在專業醫師指導下用藥。《魚腥草功效抗菌又鎮咳，中醫提醒 1 點魚腥草壞處要留意》，https://
health010.tw/posts/heartleaf-houttuynia-herb-uses-and-benefits。

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