Page 68 - 清流雙月刊 NO.45
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佛手瓜不須噴灑農藥就能蓬勃生長，
結果率高，頗受生產者歡迎。對環境的適
應力很強，可利用籬笆、豬牛欄舍、山坡
或渠旁等閒地栽種。當瓜蔓長到約 40 公分
時，就要因地制宜就地取材，利用竹桿、
繩索等物，讓佛手瓜的捲鬚勾住，以引其
葉蔓攀架或爬牆生長。由於佛手瓜的分生
能力很強，每一個葉腋處，可萌發一個側
芽，在生長旺盛階段，地上莖生長較慢，
莖基部側枝則分生較快，易形成叢生狀，
影響莖蔓延長和上架，因此，在生長前期，
要及時去除莖基部的側芽，每株只保留 2 佛手瓜呈現梨形，有明顯的 5 條縱溝，果皮呈綠色至
乳白色，果肉為乳白色，內藏一扁平種子。（圖片來
源：農委會農業兒童網，https://kids.coa.gov.tw/theme_data.
php?theme=kids_school&sub_theme=food&type=A01&id=452）
至 3 條子蔓，待其順利攀上棚架後，再任
其自由生長。
奮起湖當地民宿業者，利用自有土地
搭設棚架種植佛手瓜，讓遊客走進瓜棚下
的「佛手瓜隧道」，用「竹竿鬥撈袋」（唸
臺語）方式，親手體驗採摘佛手瓜，能享
受在都會生活中難得的田園採果之樂。
佛手瓜特點
佛手瓜果型優美，適合於庭園種植，
可供觀賞和遮蔭綠化，尤其形狀如兩掌交
握，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。佛
民宿業者搭設棚架種植佛手瓜，讓遊客走進瓜棚
下的「佛手瓜隧道」，用「竹竿鬥撈袋」方式， 手瓜與其他瓜果類相比，營養全面豐富，
讓遊客親手體驗採摘佛手瓜。 其蛋白質和鈣的含量，是黃瓜的 2 至 3 倍，
維生素和礦物質含量，也高於其他瓜果類。
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