Page 81 - 清流雙月刊 NO.41
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飲膳札記
船隻選定材料時，船主就會在自己田地上
種植芋頭，船隻完成後，在下水典禮前幾
天，婦女們會至田間進行挖取芋頭儀式，
而挖取芋頭的數量，需要足夠覆蓋整艘大
船。從採收芋頭、在新船堆放芋頭、祝賀
歌會晚餐、分送賓客芋頭後，大船下水典
禮才算圓滿達成。
蘭嶼人父母親去世，兒子繼承房屋後，
須先把房屋拆卸，再重新建造，不勞而獲
甲仙芋頭點心創意不斷，產品變化多樣豐富，圖為炸芋 對他們來說是種恥辱。在新屋落成時，屋
片和芋泥餅。（圖片來源：作者提供）
主會將芋頭堆滿屋內並分享予全部落，讓
全族人共享喜悅。因此，芋頭對蘭嶼人來
芋仔冰，芋頭味道極為濃郁，每一口還可 說，不單單只是糊口的食物，更具備不可
吃到芋頭顆粒，入口後回味無窮。趁著環 取代的神聖價值。
島時來甲仙吃芋頭，鹹的甜的、冰的熱的
在蘭嶼常聽到一句話：「如果大海是
一次滿足，保證可以芋見幸福！
蘭嶼人的冰箱，那芋頭田就像是蘭嶼人的
穀倉。」在生長條件嚴苛的海島土地，就
蘭嶼芋頭――象徵平安富裕之祭品
只有芋頭屹立不搖，環境適應力強的芋頭，
春天，是蘭嶼人捕飛魚的季節，為求 也因此成為蘭嶼當地的主食。而蘭嶼芋頭
抓飛魚時順利豐收，蘭嶼新船會舉行下水 所製作出來的芋頭冰，更是旅客到蘭嶼觀
儀式，而芋頭則擔任著重要角色。從建造 光時必吃的首選！
對蘭嶼人來說，芋頭田就是穀倉，所以在新船下水或新屋落成時，會堆滿大量芋頭舉行祭儀，祈求富裕平安。
（圖片來源：行政院原住民族委員會文化園區管理局，https://catalog.digitalarchives.tw/item/00/6e/e1/3c.html；截自原
文會原視新聞，https://youtu.be/eRUK4-ZQHBs）
No.41 SEP. 2022 79
